| 取扱商品 | 焼酎、清酒、リキュール、ゆず塩 |
|---|---|
| 所在地 | 壱岐市芦辺町湯岳本村触520 | 商 号 | 壱岐の蔵酒造株式会社 |
生産者ご紹介
壱岐の島の中央部、緑に囲まれた小高い丘の上にある蔵は、昭和59年、酒質の向上、壱岐焼酎の全国への出荷をテーマに、歴史ある6つの蔵元の協業化によって誕生しました。
島内で初めて新しい蒸留方法である減圧蒸留による焼酎の商品化に取り組み、口当たりの優しいフルーティーな味の麦焼酎を生み出しました。
また、日本で初めてとなる花酵母仕込みでの麦焼酎の商品化、全麹仕込みでの商品化など今もなお、常に新しいことへ挑戦し続けています。
蔵のあるこの場所は別名「清水」とも言われ、豊富な自然水が湧き出る地として有名です。壱岐焼酎の仕込み水には地下130ｍ、壱岐の土台層である玄武岩層で磨かれた天然水が使われ、また、酵母も数種類保有しすべて自家培養したものを仕込みに使用しています。
酒造りにとって重要な水と酵母、そして五百年の伝統の技術を融合し、「壱であること」をテーマに壱岐焼酎の新しい可能性を追求し続けています。
商品のご紹介
しっとりゆずしお
家庭で簡単 料亭の味！
第42回長崎県特産品新作展 奨励賞受賞！
玄界灘の海水と国産(宮崎・大分・土佐)の柚子果汁
を、薪を使って平釜でじっくりと炊いてつくった、”柚子の風味たっぷりのお塩です。
いつもの料理に使”うだけで家庭の料理が料亭の味に!
第42回長崎県特産品新作展 奨励賞受賞！
玄界灘の海水と国産(宮崎・大分・土佐)の柚子果汁
を、薪を使って平釜でじっくりと炊いてつくった、”柚子の風味たっぷりのお塩です。
いつもの料理に使”うだけで家庭の料理が料亭の味に!
- 原材料：海水（壱岐）、ゆず果汁（九州・四国産）
- 賞味期限：製造から１年
- 保存方法：常温（開封後は冷蔵保管）
こんなお料理に
焼肉、天ぷら、焼き魚、お刺身、鍋ものやサラダまで何にでも使える万能の塩です。
特に、お刺身は、白身魚・イカがおすすめです♪
焼肉、天ぷら、焼き魚、お刺身、鍋ものやサラダまで何にでも使える万能の塩です。
特に、お刺身は、白身魚・イカがおすすめです♪
カクテル（ソルティドッグ）にも使えます！
お酒のおつまみに一つまみ振るだけでいつものおつまみが更においしくなります！
